Gastronomía una forma distinta de hacer turismo en el mundo

De las diferentes formas de hacer turismo, con toda seguridad la que más atrae es el que se enfoca en la gastronomía, esta es una manera eficaz de dar a conocer al turista, mediante el alimento tradicional de cada región los sabores tradicionales y ancestrales que existen y que forman parte de la idiosincrasia particular.

Bajo este escenario, instituciones como la Organización Mundial del Turismo, le han dado un valor fundamental y cabida dentro de las diferentes vertientes que tiene el turismo, a raíz del movimiento que existe en el mundo en torno al tema culinario, ya que hay turistas que se desplazan de una región a otra con el fin único de conocer y probar la cocina de determinados sitios.

Esta corriente gourmet  ha hecho que las grandes empresas que promocionan  el turismo en el mundo se reinventen en el sentido de promover nuevas ideas, una de ellas ha sido las famosas rutas gastronómicas tomando como punto de partida la historia que en ese tema tienen por ejemplo países como Francia, Italia, España.

Ese procedimiento se ha hecho con eficiencia en América, países como México, Perú, Colombia, Venezuela, Argentina y Chile por mencionar algunos, han salido exitosos con la denominada ruta gastronómica, la cual ha traído a esas naciones un importante número de visitantes extranjeros quienes además de disfrutar de las bondades de cada patria, degustar sus platillos tradicionales.

Las rutas gastronómicas

Desde que se entendió este fenómeno no se ha detenido y muchas países han endosado su trabajo de cocina como valor agregado al turismo, en ese sentido podemos mencionar a España con su Ruta del Jamón, Italia con la Toscana y por el continente americano México con su comida, la cual ha sido declarada Patrimonio Cultural e Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, ha logrado institucionalizarla con la ruta de Los Mil Sabores del Mole.

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